돼지 삼겹살 덩어리를 타지 않고 잘 굽는 방법은?

안녕하세요! TX선 아사쿠사역에서 도보 3분, 도쿄를 대표하는 관광명소 아사쿠사에 위치한 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본 아사쿠사 본점입니다♪ 가열 조리된(일부 제외) 슈라스코 식재료 '프레 코지드 SET'의 통신판매 및 테이크아웃 판매를 시작한 Que bom!
～프라이팬 하나로 키봉의 맛을~을 주제로 얼마나 간편하게 가게의 맛을 재현할 수 있는지에 도전한다!

새롭게 출시 준비 중인 BBQ 세트, 이번에도 삼겹살을 소개합니다.
사진은 숯불에 구운 삼겹살을 슬라이스한 모습입니다.
실제로 BBQ에서 구울 때 얼마나 많은 노력이 필요한지 검증하기 위해 집에 가져가서 시험해 보았습니다.
굽고 또 굽고, 굽고 또 굽고, 여기까지 완성하는 데 약 1시간 반 정도 걸린다.
한시도 눈을 뗄 수 없지만, 활활 타오르는 숯불 앞에서 조용히 구워 먹는 것도 BBQ를 좋아하는 사람들에겐 행복한 시간이다.
자르면 중앙에 붉은 색이 남아 있는데, 이는 오븐에서 오랜 시간 구워도 이런 현상이 발생한다.
그래서 슬라이스한 후 살짝 불에 구워 드시면 됩니다!

돼지고기만 구울 수 없다고 생각하시는 분(대부분 그렇겠죠?)은 블록의 표면이 노릇노릇하게 구워진 후에 불판에서 꺼내어 알루미늄 호일에 싸서 다시 불판에 올려놓으세요.
옆으로 가면 좋을 것 같아요.
이제 붙을 걱정 없이 다른 BBQ를 할 수 있게 되었어요!

BBQ를 한 입 베어 물었다면 이제 알루미늄 호일을 뜯어보자!
거기에는 타지 않고 구워진 삼겹살이 놓여 있을 것이다.

꺼낸 후에는 사진처럼 얇게 썰어서 구워 드시면 됩니다!
개인적으로는 빵에 끼워 먹는 것을 추천합니다.
빵은 푹신푹신하고 단맛이 나는 핫도그 타입의 빵이 아닌, 살짝 짠맛이 느껴지는 프렌치 빵으로 결정되었다!

슈하스카리아 키본 아사쿠사 본점은 에도 정서가 넘치는 아사쿠사의 한 모퉁이에서 자랑스러운 고기 요리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다.