BBQ 세트: 정통 그릴 치킨을 구워보자!

안녕하세요! TX선 아사쿠사역에서 도보 3분, 도쿄를 대표하는 관광명소 아사쿠사에 있는 슈라스코와 브라질 요리 전문점 슈하스카리아 키본 아사쿠사 본점입니다.

가열 조리된(일부 제외) 슈라스코 식재료 '프레 코지드 SET'의 통신판매 및 테이크아웃 판매를 시작한 Que bom! ～프라이팬 하나로 키봉의 맛을~을 테마로 얼마나 간편하게 가게의 맛을 재현할 수 있는지에 도전한다!

연일 전해드렸던 BBQ 세트, 각 식재료를 소개하는 중이지만 어제 7월 7일부터 판매를 시작했습니다!
각계각층에 대한 공지는 아직 시작단계에 불과하지만, 이 블로그를 보시는 여러분께 서둘러 알려드리겠습니다! 온라인 판매 사이트에서 주문하실 수 있습니다.

새롭게 등장한 BBQ 세트의 각 식재료도 이제 얼마 남지 않았다. 이번에는 프랑고(치킨)를 소개합니다.
M 사이즈 세트에 닭다리살 2마리가 들어 있습니다.
사진은 생고기를 올려도 될까 싶을 정도로 예쁘게 구워진 모습을 UP!
직접 만든 소스는 키봉의 슈라스코와 키친카와 같은 소스다.
똑같은 조리법으로 만든 오리지널 치킨을 직접 구워먹을 수 있다!

굽는 요령은 삼겹살과 같은 느낌이다.
잘 구워진 숯불에 원불로 천천히 굽는 것, 이것으로 끝이다.
망에 달라붙지 않도록 껍질 쪽부터 굽는다.
떨어진 기름을 이용하면서 그물망 자체에 기름을 코팅하는 이미지입니다.
구워지면 다시 돌려준다. 기본은 이 과정을 반복하는 것뿐.
하지만 여기에도 쁘띠 테크닉이 있습니다.
노릇노릇하게 구워지면 알루미늄 호일로 접시 모양의 그릇을 만들어 그 위에 올려놓는다.
그래야 타지 않고 구워지는 것을 방지할 수 있겠군요.
빨리 익히기 위해 알루미늄 호일로 뚜껑까지 만들기도 한다.
호일 옆에 대파나 표고버섯 등을 넣어두면 닭의 기름이 스며든 간단한 안주까지 만들 수 있으니 꼭 한번 시도해 보시기 바랍니다.
어쨌든 닭고기는 구워지는데 시간이 걸리므로 BBQ의 전반부부터 적극적으로 굽기 시작해야 합니다.
또한, 알루미늄 호일은 홈센터 등에서 바비큐용 초두꺼운 제품을 판매하고 있다.
가격은 비싸지만 야키소바도 다 타버릴 정도로 질겨서 추천한다!

슈하스카리아 키본 아사쿠사 본점은 에도 정서가 넘치는 아사쿠사의 한 모퉁이에서 자랑스러운 고기 요리를 준비하여 여러분을 기다리고 있습니다.