☆★ 뷔페 메뉴 ★☆
피카냐(소 램프 캡)
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섬유질이 가늘고 부드러운 것이 특징인 살코기의 최고봉.
촉촉하고 육즙이 풍부한 슈하스케일로(슈라스코 전담 직원)의 솜씨가 돋보인다.
녹아내린 윗부분의 기름이 살코기 전체에 맛의 코팅을 입히기 때문에 고기를 고르는 방법과 꼬치에 꽂는 방법에 고도의 기술이 필요하다.
일본 이름은 이치보라고 합니다.
프라우지냐(소 안창살)
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소고기 본연의 맛을 느낄 수 있도록 암염으로만 간을 하여 구워냈습니다.
불고기와는 또 다른 갈비의 맛을 즐겨보세요.
소고기 장미
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다른 슈라스코와 다른 공정을 거쳐 구워낸 소 삼겹살은 지방이 충분히 돌아 고기의 풍미를 고스란히 담아낸 일품이다.
톡 쏘는 블랙 페퍼의 매운맛이 잘 어우러져 있다.
등심
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큰 고기 덩어리를 호쾌하게 구워낸 슈라스코다운 일품이다.
테이블 위의 비네그레치(식초 소스)를 뿌려서 상큼하게 드셔보세요.
소고기 필레
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큐브 모양으로 자른 필레 고기와 양파를 함께 굽고 있습니다.
양파의 매운맛이 소고기와 잘 어울린다.
삼겹살
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직접 만든 소스에 절인 육즙이 풍부한 일품♪♪.
사실, 단골손님이나 입맛이 까다로운 직원들에게 인기 1위는 바로 삼겹살이다.
슈라스코는 쇠고기만 있는 것이 아니다!
카르네로(양)
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산미가 가미된 수제 소스에 절인 양고기는 냄새가 빠지고 양고기 본연의 맛을 즐길 수 있다.
양고기를 좋아하시는 분들은 물론이고, 그동안 양고기를 좋아하지 않았던 분들도 리필을 요청하는 사람들이 속출하고 있다.
코라손(닭가슴살)
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닭가슴살은 야키토리에서 인기 있는 닭가슴살은 슈라스코에서도 인기 있는 식재료다.
마늘과 후추로 맛을 낸 양념은 술과 궁합이 잘 맞는다.
링귀사(브라질 소시지)
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굵게 간 돼지고기가 꽉 찬 브라질식 소시지.
약간 진한 소금과 마늘의 향이 술이 점점 더 잘 넘어간다.
