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Churrascaria Quebom! Asakusa Main Store

Hello! We are Shuhaskaria Kibon Asakusa, a restaurant specializing in churrasco and Brazilian cuisine, located in Asakusa, one of Tokyo's most popular sightseeing spots, a 3-minute walk from Asakusa Station on the TX line.
Asakusa main store has started mail order and take-out sales of pre-cooked (except for some items) churrasco ingredients "Pre-cozied Set". ～Asakusa main store, which started mail-order and take-out sales of "Pre-Cosiedo Set", a churrasco ingredient (excluding those cooked in a frying pan), and started selling "Que bom!
We have also released a "Comperette Set" that allows you to recreate the Kibon dinner at home, from appetizers to desserts!
Freshly grilled churrasco take-out has been available at Kibon Asakusa's main restaurant since January 18.

本日1月28日（木）、キボン浅草本店は厨房機器入れ替え工事のため臨時休業をいただいております。
早朝から業者の方に入っていただき作業をしていただいているのですが、ご担当者の方曰く「過去10年で最もハードな現場だ」とのこと。
地下なことに加え、地上まで運び出すためには数か所直角に曲がらなければなりません。
おまけにモノ自体を厨房から抜き出す（抜き出す、という表現がまさにピッタリ）のが難儀なため切断しながらの作業。

写真はトラックに積まれたキボンの機器類です。
今回、厨房機器の交換がメインですがバーカウンター内の業務用冷蔵庫も交換することになりました。
画像の中にある木目の大型冷蔵庫ですね。

これは開業時に雇ったブラジル人シェフの私物を買い取ったもの。
キボン自体が間もなく丸15年を迎えますので、それより更に古い年代物です。
型が古すぎて部品も無いため、突然のトラブルに見舞われた際業務に影響をきたす恐れがありました。

そんな冷蔵庫も本日で役目を終えました。
14年と7か月、ご苦労様でした。
千葉の市原から引越屋さんのトラックで運びだした日のことを思い出しちょっぴり感傷的な気分になりましたが、コロナ禍の中、前進あるのみ！です。

次回以降、入れ替わったハイスペックな機器をご紹介していこうと思います！

Shuhaskaria Kibon Asakusa is waiting for you in a corner of Asakusa, an area full of the Edo period (1603-1867), with its famous meat dishes.