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Churrascaria Quebom! Asakusa Main Store

Hello! We are Shuhaskaria Kibon Asakusa, a restaurant specializing in churrasco and Brazilian cuisine, located in Asakusa, one of Tokyo's most popular sightseeing spots, a 3-minute walk from Asakusa Station on the TX line.

Asakusa main store has started mail order and take-out sales of pre-cooked (except for some items) churrasco ingredients "Pre-cozied Set". ～Asakusa main store, which started mail-order and take-out sales of "Pre-Cosiedo Set", a churrasco ingredient (excluding those cooked in a frying pan), and started selling "Que bom!

連日お伝えしていたBBQセット、各食材のご紹介の途中ではありますが昨日7月7日に販売をスタートいたしました！ 各方面への告知はまだまだこれからのヒッソリとした滑り出しですが、当ブログをご覧の皆さまに取り急ぎご報告させていただきます！
オンライン販売サイトからご注文いただけます。

新しく登場したBBQセットの各食材も残るところあと一つ。今回はコラソン（鶏ハツ）のご紹介♪
写真は撮影用に加熱調理を終えたコラソン。
キボンでも大変人気の一品です。

焼き鳥だと塩で食べるのが普通だと思いますが、キボンのコラソンは各種ハーブとニンニクを効かせたオリジナルの味付けです。
きっと「なるほど、こういう味付けもありなのね」と思ってもらえると思います。

焼き方のコツ、というかポイントはよく焼く事、です。
下ごしらえの段階で、流水に当てながら充分血抜きをしてありますが火の入りが甘いとどうしても生臭さが出てしまいます。
なので網にしろ、鉄板にしろ、ホイル焼きにしろ徹底的に焼くことをお勧めします。
少し縮んでしまいますが、その分コリコリとした食感が残り美味しくお召し上がりいただけると思います。
ホイル焼きの場合は、コラソンの上部にある脂が溶け出し（これが結構出ます）なんちゃってアヒージョ的な食べ方もできますのでお試し下さい♪

これでBBQセットの内容を一通りご紹介することが完了！
あとはオーダーするだけですね♪

Shuhaskaria Kibon Asakusa is waiting for you in a corner of Asakusa, an area full of the Edo period (1603-1867), with its famous meat dishes.