Japanese English Korean Chinese (Hong Kong) Chinese (China) Chinese (Taiwan)

Churrascaria Quebom! Asakusa Main Store

Hello! We are Shuhaskaria Kibon Asakusa, a restaurant specializing in churrasco and Brazilian cuisine, located in Asakusa, one of Tokyo's most popular sightseeing spots, a 3-minute walk from Asakusa Station on the TX line.

Asakusa main store has started mail order and take-out sales of pre-cooked (except for some items) churrasco ingredients "Pre-cozied Set". ～Asakusa main store, which started mail-order and take-out sales of "Pre-Cosiedo Set", a churrasco ingredient (excluding those cooked in a frying pan), and started selling "Que bom!

連日お伝えしていたBBQセット、各食材のご紹介の途中ではありますが昨日7月7日に販売をスタートいたしました！
各方面への告知はまだまだこれからのヒッソリとした滑り出しですが、当ブログをご覧の皆さまに取り急ぎご報告させていただきます！ オンライン販売サイトからご注文いただけます。

新しく登場したBBQセットの各食材も残るところあと少し。今回はフランゴ（チキン）のご紹介♪
Mサイズのセットに2枚の鶏モモ肉が入っています。
写真は生肉を載せても何だかな、という事で美しく焼きあがった姿をUP！
自家製のソースはキボンのシュラスコと、またキッチンカーと同じもの。
全く同じ仕込みのオリジナルチキンをご自身でグリル、焼き立てを楽しむことができます！　

焼き方のコツは豚バラと同じ感じ。
キッチリ起きた炭で遠火でじっくり焼く、これに尽きます。
網にくっつくのを避けるため皮の方から焼きます。
落ちた脂を利用しながら網自体に脂をコーティングするイメージです。
焼き目が付いたら返します。基本はひたすらこれの繰り返し。
ですが、ここでもプチテクニックがあります。
焼き目が付いたらアルミホイルでお皿状の器を作りそこに乗せます。
そうすることで焦げ付きを防ぎながら焼くんですね。
早く火を通すためにアルミホイルでフタまで作ってしまうのもアリです。
ホイルの脇に長ネギやシイタケなどブッこんでおくと、鶏の脂が染み渡ったちょっとしたおつまみまで出来てしまいますのでお試しください。
いずれにしても、鶏肉は焼けるまで時間が掛かりますのでBBQの前半から積極的に焼き始めてくださいね♪
また、アルミホイルはホームセンターなどでBBQ用の超厚手のものが売っています。
割高ですが焼きそばも焼けちゃうぐらいタフなのでお勧め！

Shuhaskaria Kibon Asakusa is waiting for you in a corner of Asakusa, an area full of the Edo period (1603-1867), with its famous meat dishes.