2020.09.28
こんにちは!TX線浅草駅徒歩3分、東京を代表する観光名所・浅草にあるシュラスコとブラジル料理の専門店シュハスカリア キボン浅草本店です♪
Que bom! 的浅草总店,该店开始通过邮购和外卖的方式销售预先烹制(个别情况除外)的肉串食品 "pre-cozido set"。
~ 挑战的主题是只用一个煎锅就能重现木盆的味道!
全新的 Kibon 原始烧烤套装也在销售中!
我已经很久没有投稿了。
这次我们要介绍的是浅草分店的巴西美食 "KIBE"。
这里的小米指的是去壳小麦磨成的粗面粉(或者说谷粒)。
您可能对沙拉并不陌生,例如,沙拉由切碎的蔬菜和醋调味而成。
不过,KIBE 在巴西大多用来指这些肉丸。
请注意,这不是小米饺子(笑)。
这道菜最初是由阿拉伯血统的巴西人带到巴西的,是一道感觉类似烤肉串的菜肴。
这道菜过去经常做,但与过去相比有两大变化。
为了消除口感和味道上的缺陷,我们进行了各种尝试、
其一是在制作肉糜时稍微增加脂肪的比例。
其次是,以前在成型和冷冻之后,它们会突然被油炸,而现在则是在烤箱中烹饪,然后再进行很短时间的油炸。
这两个方面发生变化的是蓬松度和多汁性。
如果只是增加油脂的比例,那么油炸的味道成分就会越来越少。
所以,这就是它如此精干的原因。
肉丸在烤箱中加热,填满多汁的肉汁,然后快速油炸,以保持风味!
这是一个典型的例子,说明了一小步对完成工作会产生多大的影响。
即使是那些曾经认识你的人,姬维?请不要说,哦,我不需要它。
请品尝微妙的薄荷味和多汁的新小米!
在江户风情浓郁的浅草一角,Šuhaskaria Kibon Asakusa 的主餐厅以其招牌肉类菜肴恭候您的光临。
Churrascaria Quebom!浅草总店 [认证店]。
地址
〒111-0035
东京都台东区西浅草 2-15-13 B1
访问
筑波特快浅草站 A1 出口,步行 1 分钟。
东京地铁银座线 Tawaramachi 站 3 号出口,步行 3 分钟。
电话号码
营业时间
平日
17:00-23:00.
(《法律公报》22:00)
周六、周日和公共节假日
午餐
11:30-15:00.
(L.O.14:30,饮料L.O.14:30)